本日の積み上げ10月30日

本日通し勤務

ランチ営業中従業員と忙しい中険悪になるも、ラン

チ営業終了前に自分から謝罪して丸く収まる。

ディナーは赤チャーシューカットに苦戦する(低温

仕上げのチャーシューなので生に近い切り煩い)

クローズ作業は思いの外はかどり、予定時刻より

15分速く終わる。

明日はディナーのみです。頑張ります。

・仕事の復習

・バイト向け閉店前・閉店後マニュアル作成。