本日の積み上げ11月28日

今日は初めて日曜一人で厨房回しました。

凄く大変でしたが、なんとかこなしました。

店長からお褒めの言葉をもらいました。

バイトが病院行くとのことで…途中からaと二人で

仕事をやることになり、大変だけど協力出来ること

は協力して無事終えました。

・仕事の振り返り

⬆️ピーマン5個大カット、アボカド１個大カット、モッツァレラ(鈍器で100円でした。)オニオンフライ少々、オリーブオイル少々、熊本紫醤油少々。

混ぜて食べると野菜( ﾟДﾟ)ｳﾏｰってなります。

本日の積み上げ11月27日

今日は20時からクローズまで厨房で仕事しました。

だんだん調理になれてきましたが、クローズ作業ももっと改善したいです。

すごい忙しく感じたが、レベルが上がれば(慣れれば)もっとスマートに仕事ができるかと思います。

・仕事の振り返り

・ウォーキング３０分

疲れた。こしいたい。

本日の積み上げ11月26日

やや腰痛気味だが、立っているときはそうでもない。

仕事が日付け跨いで終わるから整体にいけない。

今日も22時から厨房を任せれました。かなり忙し

く、あつもりって食券に書いてなかったが為二度手

間(タイムロス)で焦りましたが、なんとか落ち着い

て振る舞いました。

やればできる。

・ウォーキング30分

・仕事の振り返り

本日の積み上げ11月26日

ランチ中に元社員(以下aとする)と仕事やりずらい

ことを相談する。店長は何かあったらいつでも相談

乗るとのこと。

ディナー22時から厨房をまかされる。

ずっと１名ずつ来客するので忙しく、早めの提供を

意識しましたがまだまだです。二時間厨房で回した

のははじめてで、１ヶ月前に習った中側の閉め作業

をなんとか定時に終わらせました。

・ウォーキング20分

・仕事の振り返り

本日の積み上げ11月24日

元社員と仕事をいつも夕方からするのだけど…

すごくやりずらい。(仕事になれてきても、言った

ことをすぐひっくり返すので)

…愚痴はここまで❗

宮城県気仙沼名物　#お菓子の花子　から

『マカロンロール』を今日5人おすそわけして五人

とも美味しいの声をいただきました‼️

個人的には『パインケーキ』(お菓子の花子)もオス

スメです❗

・仕事の振り返り

本日の積み上げ11月23日

足をけがしたバイトが今日復帰したので、

自分が仕事を教えました。

バイトが週四で出勤してたとはいえ１ヶ月たちます

が、まだまだなので今日はとことんトレーニングし

ました。

また、いつもより厨房側をまかされたので…ラーメ

ン作りがレベルアップしました。

・ウォーキング15分

・仕事の振り返り

本日の積み上げ11月22日

今日は宮城県気仙沼名物、お菓子の花子から『マカロンロール』が届く予定だったのだが、用事にいっている間にすれ違いとなり…明後日納品に指定しました。

・クリーニング受け取り

・自転車購入

・ウォーキング30分

両手指、手首、肘の炎症が収まらない…

１日休みでは疲れがとれない…がんばるしかない。